Jamón Vallejo Gourmet ‘La Joya de la Corona’

99,00

Jamón Vallejo Gourmet ‘La Joya de la Corona’. Un peso aprox. de más de 8kg. Origen: Trevélez (Granada).

Disponibilidad: 1000 disponibles

Jamón Vallejo Gourmet ‘La Joya de la Corona’. Un peso aprox. de más de 8kg. Origen: Trevélez (Granada).

Este Jamón Gourmet consiguió el premio al Mejor Jamón de España en 2018.

El Jamón Vallejo Gourmet destaca entre el resto de los jamones granadinos de Vallejo. Por eso consiguió el premio al mejor jamón serrano de España en 2018 por el Ministerio de agricultura.

En nuestra tienda encontrarás jamones granadinos artesanales de venta online curados en nuestro propio secadero de Trevélez (Alpujarra granadina). Entre todos nuestros jamones online el Jamón Gourmet ha sido elaborado a través del cruce del cerdo Padre 100% Duroc, que aporta un mayor contenido de grasa, con madre de cruce Landrace. Mediante esta metodología, logramos un jamón artesanal de la Alpujarra (Trevélez) con un intenso y exquisito sabor y una textura extremadamente suave.

Una de las principales características de nuestros Jamones Gourmet es que su carne contiene alrededor de un 5% y un 10% más de grasa que los cerdos alimentados con piensos de alta energía, por lo que los Jamones Gourmet de Vallejo proceden de cerdos engordados de forma natural, con cereales como la cebada y el trigo.

Además, para lograr esa diferenciación de nuestros Jamones Gourmet con otros jamones granadinos realizamos un minucioso proceso de curación natural (hasta 30 meses para las piezas más grandes) y un exclusivo proceso de salado, al que añadimos solo un 4% de sal (jamón bajo en sal). Todo ello posiciona a nuestros Jamones Gourmet como uno de los jamones más sabrosos y exclusivos de la Alpujarra granadina.

 

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